México: exportador de pangasio.
La misma fuente también precisó que en los primeros siete meses de 2022, las ventas de pangasius vietnamita al país de los aztecas alcanzaron los 73,5 millones de dólares, un aumento interanual del 73 %.
Con la ventaja de tener precios competitivos y los beneficios fiscales brindados por el Acuerdo Integral y Progresivo de Asociación Transpacífico (CPTPP), el pescado vietnami
Una instalación de procesamiento de pangasius para la exportación, en el sur de Vietnam. (Foto: VNA)
Pangasius hypophthalmus (Familia Pangasiidae), comúnmente comercializado en los mercados mexicanos como filete de bagre rayado, es un pez tropical que se origina en el río Mekong de Vietnam y el río Chao Phraya de Tailandia (FAO, 2020a). Su cultivo se inició en Vietnam en la década de 1970 a partir de capturas de juveniles en el medio rural. La acuicultura del bagre rayado comenzó en 1996, con el desarrollo de técnicas de reproducción controlada.
México no produce bagre rayado, por lo que importa el 100% de su consumo y es el segundo país importador detrás de Estados Unidos. Si se considerara que se necesitan 3 kg de peso vivo para producir 1 kg de filetes, México importaría más de 300 000 t de pescado entero de Vietnam.
En México, 1.0 t de bagre rayado entero se vende a MX$70 000, lo que representaría el ingreso rural anual de una persona. Esto representa miles de empleos que paga México a los productores de Vietnam, que podrían se creado en México. La producción de bagre rayado tendría un gran impacto económico y social en las regiones rurales pobres del país.
En los dos primeros meses de 2017, las exportaciones de pangasius de Vietnam a México alcanzaron los US$15.5 millones de dólares, un incremento del 38% respecto al mismo periodo del año anterior. Para comparar el volumen de producción de pangasius en Vietnam basta decir que en México, el total de las capturas y la producción acuícola juntas alcanzaron los 1.7 millones de toneladas en 2016. Lo que pone al descubierto que en solo 5,547 hectáreas Vietnam produce el 70% de todo lo que se produce y se captura en todo el territorio nacional en México.
El gran existo del consumo de basa en México y Latinoamérica se debe a que es un pez que no sabe a pescado y no huele a pescado además está en la presentación de filete adecuada a los consumidores jóvenes urbanos que no saben consumir pescados con espinas, se encuentra en el mercado de autoservicio a un precio bajo accesible a la clase media y grupos de bajos ingresos.
Referencias bibliograficas
(S/f). Vovworld.vn. Recuperado el 23 de mayo de 2023, de https://vovworld.vn/es-ES/noticias/mexico-entre-los-tres-mayores-importadores-de-pangasius-vietnamita-1127866.v
VietnamPlus. (2022, agosto 23). Exportaciones de pangasius vietnamitas a México aumentan un 73 por ciento. VietnamPlus. https://es.vietnamplus.vn/exportaciones-de-pangasius-vietnamitas-a-mexico-aumentan-un-73-por-ciento/167437.vnp
VisualStudio. (s/f). World Aquaculture Society. Was.org. Recuperado el 23 de mayo de 2023, de https://www.was.org/MeetingAbstracts/ShowAbstract/155923
Comúnmente a los peces se exportar o introducen a zonas acuáticas ya sea por ornamentación, venta de este espécimen o consumo humano, el tiburón Pangasius hypophthalmus (Familia Pangasiidae), comúnmente comercializado en los mercados mexicanos como filete de bagre rayado, es un pez tropical que se origina en el río Mekong de Vietnam y el río Chao Phraya de Tailandia, se dice que su cultivo se inicio en Vietnam en 1970, se dice que en los dos primeros meses de 2017, las exportaciones de pangasius de Vietnam a México alcanzaron los US$15.5 millones de dólares, un incremento del 38% respecto al mismo periodo del año anterior.
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